Conserve d’orties
3,00€
le bocal de 200g
Grâce à ces bocaux, pas besoin de gants! Les orties peuvent se glisser partout en lieu d’épinards. Soupe, quiche, tourte et lasagnes peuvent en ressortir grandies , en purée ou simplement revenus à la poêle, c’est toujours bon!
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Description
L’ortie est un superaliment mal aimé! En plus d’être abondante partout, elle est hyper riche en protéines, en fer et en vitamines! Petit survol de quelques-uns de ses secrets:
Nutrition
Si tu manges 100g d’ortie lors d’un repas, tu auras reçu:
- 30% des protéines nécessaires,
- 25% des fibres ,
- 8% des calories
- 3% des lipides.
L’ortie remplace donc avantageusement les viandes car ses protéines sont toutes assimilables. C’est ce qui peut expliquer le tonus qu’elle donne.
Sa teneur en fer est élevée (2 fois plus que le boeuf) et celui- ci pourra facilement être assimilée grâce à toute la vitamine C présente dans l’ortie(8 fois plus que l’orange).
Elle contient de nombreux flavonoïdes, antioxydants retardant le vieillissement et boostant le système immunitaire.
L’ortie renferme également une forte concentration de potassium, de calcium (4 fois plus que le yaourt), de zinc, de magnésium, de manganèse, de silice.
Santé
Tu profiteras encore plus de l’ortie si tu es:
- Allergique:l’ortie a une action anti-histaminique
- Enceinte ou anémique:l’ortie est très riche en fer et en vitamine C nécessaire à son assimilation. L’ortie est aussi galactogène.
- Fatigué-e:l’ortie reminéralise et tonifie ton organisme
- Vieille ou vieux: L’ortie limite la sénescence de l’organisme.L’ortie soulage également des rhumatismes par voie interne et externe(remède héroïque mais efficace)
Pour te faire une idée, tu peux aller glâner sur le Web quelques infos ici ou là.
En cuisine
En soupe, quiche, tourte, omelette ou cake, à la façon des épinards, l’ortie peut se glisser dans tous les plats! Une portion classique est comprises entre 50 et 100g.
Une cuisson(même courte) ou un séchage annihile le pouvoir urticant de l’ortie. L’ortie cuite a un goût proche de l’épinard, et une texture légèrement moins tendre. Si on la blanchit quelques minutes dans l’eau, elle devient tendre.
Un peu d’histoire
L’ortie est un légume originel car on sait qu’il a été couramment consommée depuis la préhistoire jusque dans les années 1950. Louis XIV en mangeait et on l’appelait affectueusement viande du pauvre. Véritable alicament, on l’a utilisé avec succès pour soigner de nombreux maux allant des problèmes respiratoires jusqu’aux rhumatismes. Plante compagne de l’être humain, elle pousse partout où il s’installe.
Elle est toujours utilisé pour faire des liens, des vêtements ,d’excellents fourrages….
La morale de l’histoire de l’ortie nous pousse à l’humilité. Elle nous apprend qu’on juge un peu vite de la valeur des choses et que, souvent, les réponses à nos problèmes se trouvent à portée de main (gantées!) .
Merci à Bernard Bertrand pour son ouvrage »Les secrets de l’Ortie ».
Informations complémentaires
| Poids | 0.2 kg |
|---|---|
| Consigne du bocal | 1€ |
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